今天跟大家聊一聊那些与“吃”有关的学问：食物相克有科学依据吗？植物油加热后会致癌吗？快来看一看——

流言

牛奶可不能喝常温的，那是因为呀，它的营养价值太低了，喝了也没什么用！

真相

牛奶的营养价值在于它丰富的钙和蛋白质的含量，无论是常温牛奶，还是低温牛奶，其钙和蛋白质的含量相差无几，所以营养价值和健康功效并无太大差异。

流言

使用植物油做饭会致癌，因为植物油加热会释放出化学毒素。大家可千万别用植物油烹饪食物呀！

真相

这则消息来源于英国，报道称“使用植物油做饭，可释放出引发癌症的化学毒素”。国内一些媒体，错误地把它和癌症直接画等号，还忽略了该结论的前提条件：在高温下长时间（或反复）使用。我们日常炒菜时，植物油的受热温度和时间一般不会达到那种条件，因此不必担心。

流言

不易融化的雪糕吃起来方便，不用担心弄脏衣服，但它的添加剂太多，会影响我们的健康。

真相

雪糕融化速度的快慢，确实和添加剂有些关系。但是，融化速度慢，并不代表它加入了过量的添加剂。只要合理使用添加剂，符合国家标准，不管雪糕融化快慢，都是可以放心吃的。

流言

食物相克会造成不适、中毒，甚至死亡, 比如豆腐不能与洋葱同吃，花生不能与黄瓜同吃等。

真相

​两种食物同吃，它们的化学成分相遇，产生对抗作用的概率很小，并不足以影响人体健康。所谓的“食物相克”对身体不利，大多是由食物不干净或烹调不当造成的。再说了，过量食用单一食物也会造成同样的不利后果呢。