最近关于车厘子的话题很火热。网上有新闻报道，一女子过年期间5天吃掉了6斤车厘子， “血便不止”，竟晕倒在酒店!这引起了网友的讨论，车厘子不是又贵又营养丰富的水果嘛？怎么还会吃中毒了？
撇开剂量谈毒性都是“耍流氓”
外科副主任医师闵凯介绍，车厘子含铁多，并含有一定量的氰甙(qíng dài)，是一种含氰基的甙类，在酶和酸的作用下释放出氰氢酸，食入苦杏仁后，其所含的苦杏仁甙在口腔、食道、胃和肠中遇水，经苦杏仁酶的水解后释放出氢氰酸，苦杏仁在口内嚼碎与唾液混合能产生氢氰酸。
“很多蔷薇科水果中都含有‘氰甙’，如国产大樱桃、桃子、杏、李子等。”武汉协和医院营养科专家说，氰甙主要存在于果核里，含量微小，很少有人吃水果会将果核咬破，而且氰甙必须达到一定的量，才会出现急性中毒症状，正常进食没有任何问题。
民间一直都有“桃饱人，杏伤人，李子树下埋死人”的说法。其实并非是水果有毒吃了会伤人死人，而是任何食物超量都会打破身体的代谢平衡，引起身体不适。
到底车厘子不能和什么一起吃？
1、车厘子+黄瓜
车厘子含有高量的维生素C，但黄瓜中含有的分解酶会降低车厘子中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收。
2、车厘子+胡萝卜
车厘子中含有大量的维生素C能够有效的治疗坏血病，而胡萝卜中含有一种抗坏血酸酶，会降低维生素C对人体的功效。
3、车厘子+动物肝脏
车厘子含有的维生素C会被动物肝脏中的铜、铁等离子氧化，这些维生素C会被氧化成脱氢维生素C，这样车厘子就丧失了原本的营养价值。
4、车厘子+热性食物
车厘子属于一种温性水果，且味甘。它不宜与热性食材一起吃，例如榴莲，它们同是属于热、温性食材类，一起食用会引起人体内的火气过旺，从而导致上火等症状。
吃了樱桃核会中毒吗?
对于樱桃核而言，其中含有的氰苷成分，可转化成有毒物的含量实在太低，普通成年人要达到中毒的剂量，起码需要吃上四五斤樱桃核。
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